スペシャリスト・認定講師
スペシャリスト
グルテンフリーのパン・麺はもちろん、スイーツやお料理レパートリーの充実と、更なるオリジナルレシピ考案力と開発技術を磨きます。
Sr.スペシャリスト
大塚式グルテンフリー米粉パンおよび手成形パン技術の向上、グルテンフリー調理に関して一通りのことができるようになることを目指します。
Jr.スペシャリスト
基本となる「でんぷんネットワーク」による製パン技術や、米粉のスイーツ・麺・お料理への応用を学びます。
認定教師
米粉と白神こだま酵母の基礎、そして手成形できる米粉ミックス粉"ShapeableRiceFlourMix"の使用方法がやさしく学べます。
「大塚式グルテンフリー手成形パン専科」にて修了試験合格後、合格者には一般社団法人日本米粉クッキング協会より「手成形パン専科講師認定証」が取得でき、米コフレミックス粉を使った「大塚式手成形パン教室」を開講できます。
一般社団法人日本米粉クッキング協会
認定講師のご紹介
スペシャリスト
肥岡 紀子/川口 さち子/印南 恵津子/伊藤 明子/南澤 ひとみ/井上 智津子/富永 裕美子/有賀 望/石川 稲子
/渡部 美香/行村 敬子/三宅 れい子
Sr. スペシャリスト
浅野 千鶴子/遠藤 邦子/鈴木 礼子/平野 安子/相原 ひろ香/片岡 朋子/佐藤 純子/菅原 知子/平野 三枝子/草野 幸子/小林 佐和子/小林 康子/西内 章子/抜井 麻里子/林 友美/牧 アンズ/重野 雅子/内藤 友美/天野 晴美/二階堂 真弓/林 美栄子/渡邊 順子/中山 ひろみ/松本 葉子/田野倉京枝/村山 美佐/髙野 千章/福本 和代/内山 貴志/川嶋 美津子
Jr.スペシャリスト
高橋 佳奈/桧山 紀子/浅井 佳代/伊藤 智美/宇野 由希子/肝付 信子
認定講師
勝山 昭子/笹山 洋子/富室 毅/藤澤 花絵/関根 立子/篠原 由佳/服部 宏子/神田 知都/富永 堅司/宇佐川 敦子/榮門 辰子/小林 由美子/池谷 涼子/加茂 美紀/三宅 梨沙/川下 裕子/齋藤 久美子/新妻 美法/松下 三智子/橋口 麻美/向井 ひなの/ 丹羽 加代子/𠮷川 美穂/桑原 愛子/飯島 和子/伊藤 朋子/木本 貴美/櫻井 由絵/土田 美穂/山岡 美香/山本 健人/ 齋藤 なつみ/千保木 三紀子/大橋 志保乃/山田 律子/磯村 絵美/佐藤 祐季子/町田 幸代
/久野 美子/柳原 由吏/山本 真理子