スペシャリスト・認定講師
スペシャリスト
グルテンフリーのパン・麺はもちろん、スイーツやお料理レパートリーの充実と、更なるオリジナルレシピ考案力と開発技術を磨きます。
Sr.スペシャリスト
大塚式グルテンフリー米粉パンおよび手成形パン技術の向上、グルテンフリー調理に関して一通りのことができるようになることを目指します。
Jr.スペシャリスト
基本となる「でんぷんネットワーク」による製パン技術や、米粉のスイーツ・麺・お料理への応用を学びます。
認定教師
米粉と白神こだま酵母の基礎、そして手成形できる米粉ミックス粉"ShapeableRiceFlourMix"の使用方法がやさしく学べます。
「大塚式グルテンフリー手成形パン専科」にて修了試験合格後、合格者には一般社団法人日本米粉クッキング協会より「手成形パン専科講師認定証」が取得でき、米コフレミックス粉を使った「大塚式手成形パン教室」を開講できます。
一般社団法人日本米粉クッキング協会
認定講師のご紹介
スペシャリスト
肥岡 紀子／川口 さち子／印南 恵津子／伊藤 明子／南澤 ひとみ／井上 智津子／富永 裕美子／有賀 望／石川 稲子
／渡部 美香／行村 敬子／三宅 れい子
Sr. スペシャリスト
浅野 千鶴子／遠藤 邦子／鈴木 礼子／平野 安子／相原 ひろ香／片岡 朋子／佐藤 純子／菅原 知子／平野 三枝子／草野 幸子／小林 佐和子／小林 康子／西内 章子／抜井 麻里子／林 友美／牧 アンズ／重野 雅子／内藤 友美／天野 晴美／二階堂 真弓／林 美栄子／渡邊 順子／中山 ひろみ／松本 葉子／田野倉京枝／村山 美佐／髙野 千章／福本 和代／内山 貴志／川嶋 美津子
Jr.スペシャリスト
高橋 佳奈／桧山 紀子／浅井 佳代／伊藤 智美／宇野 由希子／肝付 信子
認定講師
勝山 昭子／笹山 洋子／富室 毅／藤澤 花絵／関根 立子／篠原 由佳／服部 宏子／神田 知都／富永 堅司／宇佐川 敦子／榮門 辰子／小林 由美子／池谷 涼子／加茂 美紀／三宅 梨沙／川下 裕子／齋藤 久美子／新妻 美法／松下 三智子／橋口 麻美／向井 ひなの／ 丹羽 加代子／𠮷川 美穂／桑原 愛子／飯島 和子／伊藤 朋子／木本 貴美／櫻井 由絵／土田 美穂／山岡 美香／山本 健人／ 齋藤 なつみ／千保木 三紀子／大橋 志保乃／山田 律子／磯村 絵美／佐藤 祐季子／町田 幸代
／久野 美子／柳原 由吏／山本 真理子